Otro de nuestros productos es la berenjena, originaria de la India, donde se
cultiva desde hace más de 4.000 años. Llegó a España durante la Edad Media,
gracias a los musulmanes, y fuimos los españoles los que la introdujimos a Europa, donde se extendió rápidamente, sobre todo a Francia e Italia.
Esta hortaliza pertenece a la familia de las Solanáceas, más específicamente a la especie silvestre Solanum melongena, de la variedad esculentum.

La berenjena contiene 90% de agua, pocas grasas, fibra (si se toma con piel) y pocas calorías, por lo que se suele aconsejar en las dietas de adelgazamiento.

Además, es una planta propia de climas cálidos o templados, es muy sensible al frío y necesita un período de crecimiento caliente, para poder disfrutar de una buena cosecha y de su óptimo sabor.